Buffeér

Alla priser nedan är för maten inklusive kockarnas arbetstid i produktionsköket. För att få en prisbild över ett arrangemang i vår festvåning, klicka även här eller under fliken festvåning. Det går även bra att kontakta oss för en detaljerad offert.

Italiensk (mellan)

Italienska charkuterier: Parma, mortadella, två sorters salami
Caprese (Tomat, mozzarella, basilika, olivolja)
Citrongravad laxrulle med kesella gremolata
Kycklinglårfilé med kapris, citron och persilja
Tomat- och örtfiori med spenat och mozzarella
Pastasallad med kronärtskocka, parmesan och ruccola
Jungfrusallad med rostade pinjenötter
Tapenade
Focaccia

190 Kr

Italiensk (stora)

Italienska Charkuterier parma, mortadella, två sorters salami
Caprese (Tomat, mozzarella, basilika, olivolja)
Citrongravad laxrulle med kesella gremolata
Friterade sardeller med tryffelmajonnäs
Basilika- och vitlöksinlagda plommontomater
Kycklinglårfilé med kapris, citron och persilja
Salsiccia med chili och rosmarin
Gräddkokt potatisgnocchi med pesto
Tomat- och örtfiori med spenat och mozzarella
Pastasallad med kronärtskocka, parmesan och ruccola
Jungfrusallad med rostade pinjenötter
Tapenade
Focaccia

250 kr

Svensk

Svenska Charkuterier: tvärnöskinka, renstek, älgkorv
Tre olika sorters sill med tillbehör
Gravlax med hovmästarsås
Rökt lax med pepparrotsås
Smörslungade färska rödbetor
Viltstek
Mandelpotatispuré
Lingongräddsås
Pressgurka
Blandsallad
Rört smör
Mörkt sirapsbröd

220 Kr

Nordeuropeisk

Skagen med pepparrot på knäckebröd
Gubbröra
Örtgravadströmming
Inkokt lax med picklad rödlök och dillmajonnäs
Svampomelette med västerbottensost
Kalvrostbiff med senapsmarinerade palsternackor
Kyckling med äppelgräddsås och pressgurka
Örtslungad potatis
Blandsallad
Rört smör
Mörkt Sirapsbröd

210 Kr

Amerikansk

Cheviche på räkor och lax med koriander
Clubsanwich och hummersandwich
Texas babyback ribs
Sotade kycklinglårfiléer
Grillade majskolvar
Friterad idahopotatis
Coleslaw
Mojorojo (paprika och kumminmajonnäs)
Bbq-sås
Avocadosalsa
Majsbröd

210 kr

Medelhavet

Chili och basilikaräkor
Marinerad paprika och fetaost
Merguez
Honungsstekt lamm
Citronmarinerad kyckling
Kalvfärsbullar i het tomatsås
Moussaka
Rostade marinerade grönsaker
Bulgursallad
Limeyoughurt
Baba Ganoush
Hoummus
Romansallad
Pitabröd

230 kr

Mezze  sju stycken valfria 180 kr

Chilifrästa räkor
Vitlökstekta calamares
Grillade lammkotletter
Aubergine och fetaoströra
Hoummus
Bulgursallad med mynta och tomat
Stekt halloumi
Lammfärsbullar i tomat och olivsås
Friterade sardeller med rostad paprika och vitlöksås
Musslor i grädde med ouzo och örter

Plocka ihop din egen buffé, välj minst sex rätter till priset av 30 kr/styck.

Fransk
 
Franska charkuterier  Rökt Skinka från Svartfotad gris,
Franska charkuterier: 
Rökt skinka från svartfotad gris, rillette, Lantpaté, salami
Löktarte med chevre
Helstekt entrecote med bearnaise
Baconlindad haricot vert
Pommes chateau
Halstrad tonfisk
Sallad Nicoise
Baguetter
Tryffelmajonnäs
Baguette

240 kr